|
Купить Гарантия | |
| Код работы: | 42106 | |
| Дисциплина: | Неизвестна | |
| Тип: | Часть дипломной | |
| Вуз: | КубГУ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
| Цена: | 390 руб. | |
| Просмотров: | 4195 | |
| Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
| Содержание: |
СОДЕРЖАНИЕ 2 Анализ деятельности предприятий ресторанного бизнеса в Российской Федерации (на примере муниципального образования город-курорт Геленджик)……………………………………………………………. 26 2.1 Общая характеристика деятельности предприятий ресторанного бизнеса в РФ…………………………………………………... 26 2.2 Анализ состояния предприятий ресторанного бизнеса в муниципальном образовании город-курорт Геленджик…………………… 31 2.3 Основные проблемы и угрозы в ресторанном бизнесе муниципального образования город-курорт Геленджик…………………... 46 |
|
| Отрывок: |
2 Анализ деятельности предприятий ресторанного бизнеса в Российской Федерации (на примере муниципального образования город-курорт Геленджик) 2.1 Общая характеристика деятельности предприятий ресторанного бизнеса в РФ Российский ресторанный бизнес, как, впрочем, и любой другой, имеет свои особенности и специфику. Например, его объекты распределяются очень неравномерно. Если в большинстве областных центров и просто небольших городах сложно найти десяток более-менее приличных заведений, то в Москве или Питере сложно пройти сто метров по улице, чтобы не наткнуться на кафе, кофейню или закусочную. Естественно, в России количество предприятий ресторанного бизнеса скромное по сравнению с Америкой и Европой. Но это легко объясняется. В США пообедать в кафе – равно или дешевле, чем приготовить дома. В Европе так просто принято с 18 века. Это традиция, а значит почти закон. В России основная мотивация посещения ресторанов – это праздник, развлечение.[20] Тем не менее, Российский ресторанный рынок сегодня развивается семимильными шагами – все больше жителей городов предпочитают домашней еде ресторанную кухню, которая предлагает итальянские, китайские, японские, французские блюда. Важным фактором повышения спроса на услуги ресторанов является и повышение общей культуры обслуживания в таких заведениях. На сегодняшний момент в России происходит формирование образа «пирамиды» ресторанного рынка, в основе которой находится большое количество дешевых заведений, а с повышением цены на ресторанные услуги количество предприятий уменьшается. Данная конструкция является очень устойчивой к различным финансовым кризисам.[21] Наиболее активно ресторанный бизнес России развивается по трем направлениям. А именно: предприятия быстрого обслуживания (или fast food), рестораны «высокой кухни» и заведения среднего ценового сегмент. Fast food (в переводе с английского – «быстрая еда»). Такое предприятие обычно специализируется на приготовлении стандартных блюд из полуфабрикатов, предназначенных для немедленной продажи через прилавок или авто раздачу. Обслуживание в таких заведениях, как правило, организовано в одну смену и требует не более 8 сотрудников.[...] | |
|
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
||
Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти
| Тема: | Модель экологического образования детей ДОУ | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | АлтГПА | |
| Просмотры: | 6485 | |
| Тема: | Преподавание «Математика» и «Информатики и ИКТ» ФГОС среднего общего образования в среднем профессиональном образовании | Подробнее |
| Тип: | Реферат | |
| Вуз: | АГПУ | |
| Просмотры: | 7701 | |
| Тема: | Роль самовоспитания и самообразования в становлении педагога | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | АГК | |
| Просмотры: | 12993 | |
| Тема: | Образовательные программы дошкольного образования в дошкольных образовательных учреждениях | Подробнее |
| Тип: | Реферат | |
| Вуз: | Неизвестен | |
| Просмотры: | 6967 | |
| Тема: | КН2. Развитие гос. системы образования в России | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | АлтГПА | |
| Просмотры: | 8778 | |
| Тема: | Правовой статус представительного органа муниципального образования | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | РАНХиГС | |
| Просмотры: | 10401 | |
Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»
