Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

шифр 347

Купить Гарантия
Код работы: 35219
Дисциплина: Профессиональное обучение (по отраслям)
Тип: Контрольная
Вуз:Неизвестен - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 290 руб.
Просмотров: 1570
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: Задание 7 3
Задание 22 6
Задание 40 9
Задание 78 13
Задание 88 14
Список литературы 15

   
Отрывок: Задание 7

Показатели качества муки. Дефекты.

Качество муки всех выходов и сортов нормируется стандартами и имеет довольно большое число показателей, которое можно разделить на две группы:
1. Показатели, характеристика и числовое выражение которых не зависят от выхода и сорта муки, т. е. по этим показателям к любой муке предъявляются единые требования: запах, вкус, хруст, влажность, зараженность вредителями хлебных запасов, наличие вредных примесей и […]

2. Показатели, нормируемые различно для муки разных выходов и сортов: цвет, зольность, крупнота помола, количество и качество сырой клейковины (последнее только для муки из пшеницы) [3, c. 82].
К показателям качества муки первой группы предъявляют следующие требования:
1. Свежесть. Мука должна обладать слабым специфическим мучным запахом. Другие запахи (сортированные или разложения) свидетельствуют о той или иной степени дефектности муки. Свежая мука […]

Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти

Тема: Шифр 347 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: Неизвестен
Просмотры: 4317
Тема: Организация и проведение производственной практики учащихся учреждений среднего профессионального образования Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: МарГУ
Просмотров: 6274

Тема: шифр 347 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: Неизвестен
Просмотров: 1571


Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»


Не нашли готовую работу? Отправьте заявку - закажите работу по нужной теме нашим авторам!
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »